777bet博彩|萝卜韭菜一起包饺子,原来这么好吃,调馅有秘诀,鲜美流汁不油腻

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777bet博彩,萝卜韭菜一起包饺子,原来这么好吃,调馅有秘诀,鲜美流汁不油腻!“好吃不过饺子,舒服不如倒着”,饺子不只是简单的美食,还是中华美食的代表,平时,我们北方更是三天两头就要包一顿饺子,而大年三十这天晚上,不管是北方还是南方,家家户户都会包上一顿寓意幸福团圆的饺子,全家人围在一起包饺子、吃饺子,不仅吃得是美食,还融入了浓浓的亲情……

都说“饺子好吃在馅上”,饺子馅多种多样,天冷后吃饺子,我家最爱萝卜馅,加上一小绺的韭菜,筷子一拌,还没包好,只是闻着就已经鲜得不得了!话不多说,下面就分享一下我家萝卜饺子的具体做法:

【准备食材】:萝卜 韭菜 面粉 猪肉

1.包饺子先调面,包饺子的面要用冷水调,冷水调得面有筋性,包时不易破皮,“软面饺子,硬面条”包饺子的面要调得稍微软一点,调面时加少许盐,可以增加面的韧性,调好的面放一边让它“冷静”一会儿。

2.我们再来准备点肉馅,猪肉适量剁细后腌制一下:加入盐、生抽、花椒粉、蚝油粉拌匀后腌制15分钟左右,猪肉这么贵,我只放了一点。

因为不是以猪肉为主做馅,所以猪肉只是这样简单腌制下入入味就可以了,不需要加入花椒水搅拌了。

3.萝卜洗净后用擦菜板擦成丝,加入适量的盐腌制15分钟左右,然后挤干萝卜里的水分,剁细备用。

萝卜是我刚从地里拔回来的,特别鲜嫩,所以不需要焯水,焯水反而失去原本的鲜味了。

4.韭菜一小把摘洗干净后,切成细末,萝卜和韭菜是绝配,它俩搭配一起包饺子,鲜得不要不要滴。

5.最后,把腌制好的肉馅和萝卜、韭菜末放到一起,加入适量的熟油,盐搅拌均匀即可,好吃的饺子馅就调好了。

萝卜喜油,所以调馅时要多放一点熟油,烧制熟油时,放入适量的花椒粒、大料瓣、姜片、洋葱丝一起炸,炸香后再将调料捞出晾凉即可,我每次都是做一大瓶子备用,烧菜、调馅时加入几勺特别地香!

6.饺子面醒发好,揉成长条,揪成大小相等的小剂子,擀成薄一点饺子皮,中间包上调好的馅料,我包饺子时,都是把饺子皮对折,中间捏一下,然后用两手虎口处捏紧向中间一挤,一个不咋好看的饺子就包好了。

7.锅中加多一点的水,水开冒泡时下入饺子,用铲子沿着锅边轻轻搅动一下,然后盖上锅盖,待水开后点入小半碗清水,点两次水,看着饺子浮起来了,肚子鼓鼓地就熟了,盛出来享用吧。

萝卜饺子好吃有诀窍,用这个方法调馅,味道格外鲜,味精都省了!包萝卜饺子一定要加点绝配的韭菜哦,试过你就会知道有多好吃了,今天的分享就到这里,我们下期见!

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